IE（工业工程）与服务业流程改善

IE（Industry Engineering）（工业工程），是以人、物料、设备、能源和住处组成的集成系统为主要研究对象，综合应用工程技术、管理科学和社会科学的理论与方法等知识，对其进行规划、设计、管理、改进和创新等活动，使其达到降低成本，提高质量和效益的目的的一项活动。简单地说，IE是改善效率、成本、品质的方法科学。

工业工程（IE）的内容包括：

1、 动作分析

2、 工程分析

3、 时间分析
|职业经理人|33
4、 搬运与布置

一、动作分析

动作分析通过研究作业动作中以下不合理现象，通过排除、组合、重排、简化的方法优化作业过程，提高作业效率、质量：

1、 停滞

2、 无效动作

3、 次序不合理

4、 不均衡（如：太忙碌、太清闲等）

5、 浪费

服务流程改善运用：餐饮业（厨师）、个人护理业（理发师、美容师）、超市（收银员、称重员）等岗位的作业改善